始興縣澄江鎮黃酒“非遺宴”熱鬧非凡 體驗“非遺”文化 感受“非遺”魅力

當地居民熱情地參與打麻糍體驗活動。李智 攝

前日，始興縣澄江鎮舉辦2024年“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示暨黃酒“非遺宴”推廣活動，用豐富多彩的形式推廣、介紹當地特色美食和文化，讓群眾親身體驗“非遺”魅力，為即將到來的端午節營造濃厚的氛圍?！　?/p>

活動在澄江文化樓前的廣場上舉行，熱鬧的場面引來大批群眾參與?；顒油ㄟ^“宣傳展示+非遺宴+體驗互動”的方式，讓現場觀眾近距離感受澄江的“非遺”文化，了解澄江“非遺”發展歷程。展示區里，澄江鎮各類黃酒產品登臺亮相，特色煎雞蛋煮黃酒、配以應季的堿水粽、楊梅、澄江特色小吃等陳列滿桌。在體驗區，非遺項目傳承人向當地居民介紹和傳授非遺技藝，吸引了眾多群眾齊聚包粽子、打麻糍，一場非遺文化美食盛宴熱鬧上演?！　?/p>

近年來，澄江鎮成功申報《澄江黃酒》《澄江青草獅》以及《澄江婚俗文化》等3個非遺項目，并以非遺傳承和發展為抓手，打造出“澄江非遺展廳”，涌現“鬧新娘·品黃酒”“千人打中伙”“非遺宴”等特色活動，推動民俗文化發展、帶動非遺項目與產品推廣，充分滿足群眾文化需求，展現澄江文化自信?！　?/p>

澄江黃酒釀造技藝于2021年列入韶關市第八批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。澄江黃酒選用當地優質糯米、新鮮山泉水作原料，并用始興傳統工藝手工釀制而成，具有清正醇甜、口感宜人的特點，深受人民群眾的喜愛。近年來，始興縣積極進行“非遺”的保護、開發和利用，澄江鎮杉樹下黃酒廠等一批當地黃酒企業在傳承傳統技藝的基礎上進行創新，產出以竹筒、陶瓷瓶、罐裝、壇裝等各式獨特包裝風格的產品，廣受市場青睞?！　?/p>